色々なレシピ本の中で実際に作ってみて、作るのが簡単で美味しい。
その上保存が冷蔵庫で3日以上きくものを集める。
今日は「小松菜の煮浸し」
【材料】
小松菜・・・１束
油揚げ・・・２枚
だし汁・・・スーパーで売っている「白だし」を水で８倍に薄めたもの200mL
（出汁25mlに水を全体が200mLになるようにすればよい）
みりん・・・大さじ１
醤 油・・・大さじ２
【作り方】
① 小松菜を熱湯で１分煮る。ざるにとって水で冷やし手でよくしぼって３cmの長さに切る。
② 鍋に出し汁を入れて沸かし、みりん、醤油を加える。再び沸騰したら油揚げを入れて中火で１分煮る。
③ 小松菜の水気をもう一度しぼってから鍋に入れる。１分ほどで火を止める。
※小松菜をよく絞ることで味が薄まらず、しぼった分だけ出汁がしみこむ。
そのまま食べも旨いが、冷蔵庫で冷まして翌日以降食べてもとても美味い。
＊日持ちは冷蔵庫で3日
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